Valpolicella Ripasso classico DOCG
Valpolicella Ripasso classico DOCG
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Rotwein | 2018 | Trocken
Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, und Andere
Ausbau: Zementfass, Holzfass
Der Valpolicella Ripasso Classico DOCG besteht aus den Rebsorten Corvina Veronese (70%), Rondinella (20%) und Molinara sowie andere einheimische Sorten (10%). Er reift 12 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20 hl. Anschließend wird er 6 Monate in der Flasche gelagert.
Der Valpolicella Ripasso Classico DOCG wird bewusst mit Einschränkungen gemäß den Produktionsvorschriften hergestellt, da er nur einmal über die Trester des Amarone gegossen wird. Das Ergebnis ist ein authentischer Wein der Region, der mit Eleganz eine schöne Komplexität aus fruchtigen Aromen und würzigen Noten präsentiert. Diese werden von einer guten Säure und einem angemessenen Alkoholgehalt unterstützt.
Dieser Wein zeigt sich in einer intensiv roten Farbe mit Aromen von Beerenfrüchten, Gewürzen und Kakao. Im Mund präsentiert er sich warm und weich, mit einem ausgewogenen, runden Tannin.
Dieser Rotwein ist äußerst vielseitig und eignet sich ideal zu Fleischgerichten und Käse.
Die Ursprünge von Speri Viticoltori reichen bis in die erste Hälfte des 19. Jahrhunderts zurück. Heute führt die Familie Speri bereits in der siebten Generation die Tradition des Weinanbaus fort. Der Weinbau von Speri konzentriert sich ausschließlich auf Trauben aus den eigenen Weinbergen und setzt seit jeher auf die einheimischen Rebsorten der Valpolicella. Die Weinberge erstrecken sich über insgesamt 60 Hektar in den besten Lagen der Valpolicella Classica, der historischen Zone, mit Höhenlagen zwischen 120 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Durch jahrelange nachhaltige Landwirtschaft erhielt der Betrieb im Jahr 2015 das Biosiegel für seine gesamte Produktion.
enhält Sulfite
Speri Viticoltori, Via Fontana, 14, 37029 San Pietro in Cariano, Verona, Italien