Der Lagrein Rieder DOC wird aus der autochthonen Lagrein-Rebsorte Südtirols hergestellt. Diese Rebe gedeiht bevorzugt an warmen, sonnigen Standorten, meist entlang des Talbodens und liebt Schuttböden, die aus zusammenlaufenden Flüssen entstehen. Die besten Gebiete für den Anbau finden sich daher in der Umgebung zwischen Bozen und Neumarkt, wo auch der Lagrein Rieder angebaut wird. Der Name "Rieder" bezieht sich auf einen der Weinberge in Bozen, auf dem der Lagrein gedeiht. Die Böden bestehen aus Kalk- und Porphyrablagerungen.

Die Trauben für den Lagrein Rieder werden von Hand gelesen und in traditionellen Betonfässern alkoholisch vergoren. Nach einer Maischestandzeit von 8-12 Tagen erfolgt der Saftabzug, gefolgt von einer 6-monatigen Lagerung auf Feinhefe.

Dieser Wein präsentiert sich mit einer intensiv leuchtenden rubinroten Farbe und einem breiten und komplexen Bukett. Er duftet und schmeckt nach Waldbeeren und Veilchen und ist warm und anhaltend im Trunk. Die Tannine sind feinstrukturiert und er besitzt eine angenehme, typische Säure.

Der Lagrein Rieder DOC passt hervorragend zu kräftigen Vorspeisen, Braten- und Wildgerichten sowie pikantem Käse.