Rupicolo DOC

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Rupicolo DOC

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Italien | Apulien | Weingut Rivera

Rotwein | 2020 | Trocken

Rebsorte: Montepulciano, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon

Ausbau: Edelstahltank, Holzfass

Alkoholgehalt: 13.0 % vol.

Füllmenge: 0,75 Liter

Qualitätsstufe: DOC

Rupicolo DOC ist eine Cuvée aus 40 % Nero di Troia, 10 % Cabernet Sauvignon und 50 % anderen einheimischen Trauben. Die Weinlese findet von September bis Oktober statt. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration bei 24°C für 6–7 Tage mit häufigem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 9 Monate lang in mit Glas ausgekleideten Zementbehältern.

Dieser rubinrote Rotwein duftet nach wilden roten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist er weich, spätfruchtig und gut ausbalanciert mit einem dezent tanninhaltigen Abgang.

Empfohlen wird der Rupicolo DOC zu Nudelgerichten mit kräftigen Saucen, fein aromatisierten Braten, Geflügel, Kleinwild und Käse. Servieren Sie ihn bei kühler Zimmertemperatur.

Das Weingut Rivera liegt in Apulien, Italien. Die Familie de Corato hat seine Wurzeln tief in der Landwirtschaft der Region verankert. In den späten 1940er Jahren gründete Sebastiano de Corato die Azienda Vinicola Rivera. Heute wird das Weingut in der dritten Generation, vertreten durch die Söhne Sebastiano und Marco de Corato.

Apulien genießt ein mediterranes Klima mit kühlen, regnerischen Wintern und heißen, trockenen Sommern, die jedoch durch die Meeresbrise gemildert werden. Auf den Weinbergen werden einheimische Rebsorten wie der weiße Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano und Moscato Reale sowie der rote Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano und Aglianico angebaut.

Das Weingut setzt auf modernste Weinbau- und önologische Praktiken. Alle Aktivitäten sind darauf abgezielt, ökologische und wirtschaftliche Nachhaltigkeit zu erreichen als auch die Qualität kontinuierlich zu verbessern.

enhält Sulfite

Azienda Vinicola Rivera, S.P.231 Km. 60.500, 76123 Andria, Italien