Der Nero d'Avola NESOS DOC wird zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Nero d'Avola hergestellt. Die in Sizilien beheimatete Nero d’Avola-Traube wird hauptsächlich im hügeligen Binnenland der Insel angebaut und bringt die Besonderheiten ihres Terroirs perfekt zum Ausdruck. Die Trauben werden im September von Hand in kleine Kisten gelesen und entrappt. Die Gärung auf der Maische erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-28°C. Der junge Wein reift sechs Monate lang in Edelstahlbehältern sowie in Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Vor dem Verkauf ruht der Wein einen Monat lang auf der Flasche.

Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer intensiv rubinroten Farbe und angenehmen Noten roter Beeren im Bukett und Geschmack. Er ist ein ausgewogener Rotwein mit viel Schmelz. Der Nero d'Avola ist ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild, Grillgerichten sowie zu Weichkäse.