Montecucco Rosso Riserva DOC
Montecucco Rosso Riserva DOC
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Rotwein | 2018 | Trocken
Rebsorte: Sangiovese, Ciliegolo, Sauvignon
Ausbau: Edelstahltank, Eichenfass
Montecucco Rosso Riserva DOC ist eine Mischung aus 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo und 10% Cabernet. Die Trauben stammen aus einer Auswahl der ältesten Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 17 Jahren.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl- und kleinen Holzbehältern mit spontaner Gärung und langen Mazerationen von 3-4 Wochen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Fässern und Tonneaux.
Er zeigt eine intensive Rubinrote Farbe mit beträchtlicher Komplexität und Frische. Seine elegante und schmeichelnde Struktur wird von typischen Noten von roten Früchten und mediterranen Gewürzen begleitet. Im Bouqet zeigt er sich mit Nuancen von schwarzen Kirschen, Erdbeeren, Cassis und Zedernholz. Der lange Abgang ist kraftvoll und körperreich.
Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 14-16°C. Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild, Ragout, Pasta, Trüffel und gereiftem Käse.
Das Weingut Collemassari wurde im Jahr 1999 gegründet. Es befindet sich an den Hängen des Monte Amiata auf einer Höhe von etwa 320 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein besonders günstiges Mikroklima mit guter Belüftung und starken Temperaturschwankungen aus.
Das Anwesen erstreckt sich über rund 1210 Hektar Land, wovon 120 Hektar mit Reben, 90 Hektar mit Olivenbäumen und 400 Hektar mit Mischkulturen bepflanzt sind. Der Rest des Geländes ist mit Wald bedeckt.
Der Keller des Weinguts erstreckt sich über 6.000 Quadratmeter und ist auf vier Etagen verteilt. Er wurde so konzipiert, dass die Bewegung der Trauben ermöglicht wird und der Most ausschließlich durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen oder anderen mechanischen Mitteln, behandelt wird.
enhält Sulfite
COLLEMASSARI SPA, Loc. Poggi del Sasso, 58044 Cinigiano, Italien