Der Franciacorta Spumante brut DOCG ist eine fabelhafte, leicht trinkbare und ausdrucksstarke Interpretation eines Franciacorta-Weins. Er kombiniert geschickt florale Noten vom Weißburgunder (30%), fruchtige Aromen vom Chardonnay (60%) und Spätburgunder (10%).

Nach der Gärung in Stahlwannen folgt eine langsame zweite Gärung in der Flasche. Dies erfolgt nach der traditionellen Methode der Franciacorta. Die Flaschen ruhen mindestens 30 Monate in horizontaler Position im Stapel (insgesamt 38 Monate nach der Ernte). Nach dem Degorgement und der Zugabe der Versanddosage für einen sehr trockenen Wein (8 g/l), wird er weitere Monate im Weinkeller verfeinert.

Die Farbe ist strohgelb leuchtend. Begleitet ist sie von einem üppigen Mousseux mit feiner und langanhaltender Perlage. Der Duft ist leicht floral, elegant und von beachtlicher Intensität mit wahrnehmbaren Noten von Hefe und frischem Brot. Geschmacklich präsentiert sich der Spumante strukturiert, weich und cremig. Er bietet ein langes Finale.

In der Gastronomie eignet sich dieser Franciacorta ideal als Aperitif oder Begleitung zu Häppchen, weichem Käse und Fischgerichten. Er sollte bei einer Temperatur von 10 °C serviert werden.