Dieser Wein aus besonders alten Rebstöcken besteht zu 100% aus der Rebsorte Gamay, einer der ältesten Sorten Frankreichs. Die Rebstöcke sind 100 bzw. 120 Jahre alt, wurzeln in schwarzem Granit- Böden und stammen aus der Region Saint-Vérand bzw. Vaux des Beaujolais. Auch hier ist manuelle Ernte selbstverständlich, die Lese erfolgt so spät als möglich, um besonders reife Früchte zu ernten.

In der Nase finden sich Düfte verschiedener roter Früchte und Gewürze, am Gaumen präsentieren sich rote, dunkle Fruchtnoten, wie z.B. Schwarzkirsche. Dieser besondere Rotwein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu rohem und gebratenem Fleisch, Ente und Wildgeflügel. Hervorragend passt er auch zu schokoladigen Desserts. Die optimale Trinktemperatur ist 13-14°C.